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Son las 10:30 de la mañana, suena la chicharra y todos los niños salen ansiosos del salón de clases, corren, brincan, juegan en la cancha, ríen. Pero también comienza el momento de comer, mientras algunos se dirigen a un lugar tranquilo para consumir el lunch que traen de casa, otros compran en la cooperativa.

Picadas, empanadas, tacos dorados, tortas, pambazos, frituras, galletas, panquecitos, jugos embotellados y de todo tipo de chucherías como paletas, caramelos, gomitas y algunas golosinas agridulces, enchiladas y acidas están entre los favoritos de los pequeños de la escuela primaria Enrique C. Rébsamen, ubicada en la zona centro de la ciudad de Xalapa.

Una vez en la barra de la cooperativa, atendida por personas autorizadas por la misma escuela para poder vender, comienza los pedidos:

-“¿Me da dos empanadas de queso?”

-Yo quiero unas papás con salsa y un juguito”

Con aproximadamente sólo 12 pesos los niños pueden comprar hasta uno o dos alimentos y una bebida pequeña de la cooperativa.

La comida que llevan de casa se caracteriza regularmente por las grandes raciones. Dentro de las loncheras encontramos tortas, pambazos, sándwiches, hamburguesas, hot dogs, pan blanco con mermelada chocolate o leche condensada, leches saborizadas y jugos embotellados.

Claro que hay niños a los que sus padres les ponen fruta de la temporada picada, verduras, galletas integrales y agua simple o de frutas, en pocas palabras, alimentos ligeros y saludables, sin embargo, el llevar refrigerio de casa no siempre es sinónimo de no visitar la cooperativa, pues incluso éstos niños comienzan a hacer cuentas para comprar las más posibles golosinas.

Los niños comen de manera rápida pues les urge ir a jugar, algunos se convidan unos a otros aquello que comen y regularmente al que más le piden es a aquel que lleva los alimentos más ricos en calorías, carbohidratos y grasas.

-“Mi mamá y yo ya salimos tarde de la casa en la mañana y ya nada más le dio tiempo de pasarme a comprar un jugo y éstas donitas”

Seguido de este tipo de comentarios se puede escuchar un: ¿Me das?

“En las juntas se habla con los padres de familia para que se ocupen en elaborarles un refrigerio sano y rico en nutrientes a sus hijos, evitando los alimentos chatarra que solo merman en la salud de sus hijos y claro que también en su aprendizaje” comenta Cecilia Arriaga Limón, profesora del segundo grado “C”.

Pareciera que las prisas, la practicidad o quizá los gustos y a veces antojos y caprichos de los niños orilla a los padres a olvidar los requerimientos nutrimentales que necesitan sus hijos. Prefiriendo mejor comprar algo en la tienda minutos antes de entrar a la escuela, o bien, dándoles dinero suficiente para comprar lo que prefieran a la hora del recreo.

Cecilia Arriaga comenta: “En la Alianza por la Calidad de la Educación existe un eje llamado “Salud, alimentación y nutrición” que establece la urgencia de un cambio en la alimentación de los estudiantes de la educación básica. Una renovación en las cooperativas de las escuelas para que ofrezcan alimentos saludables”.

Para muestra, un botón: en la cooperativa hay también vasos con naranja, sandia, mango, pepino o jícama, pero los niños prefieren comprar otras cosas que para ellos son más ricas, o bien, consumen éstas frutas y verduras pero no se quedan con el antojo de algo más.

Incluso, según se ha regulado el valor calórico de los productos fabricados por las grandes empresas y que así estén autorizados para que los niños los consuman; pero al parecer todo esto queda sólo en el papel.

Posiblemente, los pequeños no sepan que la razón por las que sus frituras y golosinas favoritas se han reducido de tamaño es consecuencia de la llamada Alianza por la Calidad de la Educación; ellos simplemente solucionan el problema comprando en lugar de una bolsita, como antes lo hacían, dos o incluso tres.

Se necesita una mayor regulación de las cooperativas, una verdadera vigilancia de las autoridades educativas para que la alimentación de los niños en las escuelas primarias deje de ser tan carente de nutrientes y causante de problemas nutricionales como obesidad o sobrepeso.

Es un trabajo de todos, tanto de las escuelas, los maestros, los padres y las empresas alimenticias. Por supuesto el problema se debe de contextualizar, obviamente en las poblaciones más pobres del país el asunto es completamente opuesto, los niños simplemente van sin desayunar a la escuela; lo cual es mucho más alarmante”.